1.加工山楂片的原料不衛生，微生物含量過高。

2.山楂片原料在采購、運回加工車間的過程中的環境衛生條件差。

3.山楂片加工車間臟亂差.

4.加工時的前后工序交叉污染。

5.生產環境、生產設備、包裝容器沒有及時消毒。

6.干燥后的山楂片從干燥機中出來之后，在空氣中暴露的時間過長，沒有及時包裝。